Багатьом здається, що почуття голоду виникає тоді, коли шлунок порожній. Це не так. Голод людина відчуває при нестачі в крові поживних речовин. При цьому в мозок, точніше, ту його частину, яка називається центром голоду, надходить сигнал. З центру голоду шлунку і кишечнику надсилається повідомлення: організм голодний. Шлунок і кишечник активізуються. Якщо в крові достатньо поживних речовин, то їх робота, навпаки, заміряється.