У морозні зимові ночі, коли температура повітря падає нижче точки замерзання води (0°C), крапельки води, що випаровуються з поверхні грунту, трави і дерев або снігового покриву, перетворюються в маленькі, здебільшого голчасті, кристалики льоду, і землю огортає сріблясто-блискаюче покривало, яке лягає й на кущі, і на гілки дерев, і на електропроводи. Іноді кристали інею так густо покривають гілки, що ті обламуються під їх вагою.
Можна і самим створити іній, Для цього нам знадобиться жерстяна банка, кухонна сіль і потовчений шматок льоду. Покладіть в банку два склянки крижаної крихти, склянка солі, знову дві склянки льоду, знову сіль і т. д. Через деякий час водяні крапельки, що знаходяться в повітрі, покриють зовнішні стінки банки, перетворившись в маленькі крижані кристали, і незабаром вся вона одягнеться тонким шаром інею. Цей перехід водяних молекул з газоподібного стану в твердий (лід), минаючи рідке (воду), називається сублімацією.
