Займемося приготуванням квітів фантастичної забарвлення. Ми скористаємося властивістю деяких природних барвників змінювати свій колір під дією середовища - тим самим властивістю, завдяки якому нам вдавалося перетворювати рослини в саморобні індикатори.
У англійського письменника Редьярда Кіплінга є вірш «Сині троянди» - про дівчину, яка відкинула букет червоних троянд, і про юнака, який відправився на пошуки синіх, але так і не знайшов їх:
«Даремно я об'їздив весь світ -
Синіх троянд під сонцем немає».
Точно так само, як немає на світі ні зелених півоній, ні жовтих конвалій, ні малинових нарцисів. І все ж їх можна бачити своїми очима...
В колбі або склянці змішайте 50 мл медичного ефіру з такою ж кількістю концентрованого розчину аміаку - це і є реактив для виготовлення фантастичного букета. Будь ласка, пам'ятайте про те, що пари ефіру легко спалахують, а значить, поблизу не повинно бути вогню. Крім того, в обох рідин різкий запах, тому досвід треба проводити у витяжній шафі або, в крайньому випадку, на відкритому повітрі.
Квітка, забарвлення якого ви збираєтеся змінити, помістіть над посудиною з сумішшю рідин. Через деякий час (точний час доведеться визначити на практиці для кожного виду квітів) забарвлення зміниться. Обидві рідини, якими ви користуєтеся, летючих. Пари ефіру екстрагують барвники квітки з рослинних клітин, а пари аміаку створюють в пелюстках лужне середовище. Від цього барвники і змінюють забарвлення, подібно лабораторним індикаторами.
Обробивши таким способом кілька різних квіток, ви отримаєте неймовірні букети. Якщо ви збираєтеся здивувати незвичайними квітами своїх знайомих, то врахуйте, що букет слід готувати незадовго до демонстрації, тому що оброблені сумішшю аміаку і ефіру квіти швидко в'януть.
Здавалося б, у кислому середовищі, під дією парів якої-небудь кислоти, забарвлення квітів повинна відновитися. На жаль, це не так: у квітках йдуть і незворотні процеси, тому відновити колишній колір вдається далеко не завжди.
О. Ольгин. "Досліди без вибухів"
М., "Хімія", 1986
