Вам знадобляться:
- 7 яєць;
- шинка (або карбонад, окіст, ковбаса тощо);
- 100 г курячого філе;
- горошок;
- кукурудза;
- журавлина (червоний болгарський перець);
- 2 ст. л. (20 г) желатину;
- зелень.
Спосіб приготування
1. Желатин залийте 100 мл холодної кип'яченої води і залиште на 1 годину.
2. Куряче філе відваріть до готовності в підсоленій воді. Потім нам знадобиться 1 стакан бульйону, в якому варилося філе.
3. Яйця добре вимити з содою (для дезинфекції). Потім у яєць з тупого кінця зробіть отвір діаметром приблизно 2-2,5 см. Вилийте білок і жовток в тарілочку, вони нам не знадобляться, нам потрібна тільки шкаралупа.
4. У теплій воді розчиніть харчову соду, замочіть шкаралупу. Потім її гарненько промийте під проточною водою.
5. Шинку (карбонад, шинку, ковбасу) наріжте соломкою. Замість шинки можна використовувати відварене куряче філе.
6. В 1 склянці гарячого бульйону розчиніть желатин.
7.Скорлупу поставте в контейнер з-під яєць, для того, щоб зручніше було викладати начинку. На дно шкаралупи покладіть зелень, журавлину.
8. Потім додайте м'ясо, горошок, кукурудзу.
9. Залийте бульйоном з желатином. Поставте в холодильник на ніч. Потім шкаралупу акуратно очистіть.
Точно так само можна зробити рибне заливне.
