ЗАВАРНІ КІЛЬЦЯ
Заварні кільця - вид тістечка із заварного тіста у вигляді кілець, заповнених начинкою, зазвичай сирною.
Заварне тісто називається так тому, що на початку його приготування борошно частково або повністю проварюється окропом. Заварне тісто містить багато яєць - саме вони роблять його повітряним і легким. У процесі випікання заварне тісто сильно збільшується в об'ємі, і всередині нього утворюються великі порожнечі. У ці пустоти закладається крем або інші начинки.
|
