|
Виріс в полі колосок.
Як же стати хлібом він зміг?
В колоску будинків повно!
У кожному визріло зерно.
А з зернини в свій термін
Буде новий колосок!...
Все спочатку по порядку -
Ми розгадаємо загадку.
Вийшли в поле трактори,
Землю їм орати пора,
Щоб посіяти жито, пшеницю...
Адже на полі Хліб народиться!
До сівби все вже готово!
І знову кипить робота...
В сівалки повним-повнісінько
Насипається зерно.
З ранньої зорі до темна
В землю сіється воно!
Сонце землю зігріває,
Дощик щедро поливає.
До кінця літа вийшов термін -
Виріс в полі колосок!
Поле, залите сонцем,
Кажуть, що золоте...
Колоски росли, трудилися,
Світлом сонячним налилися,
Силу взяли від Землі -
Золотими стати змогли!
Дні промайнули Настає...
Час збору врожаю...
Вийшов в поле агроном -
Близько він з землею знаком.
Знає, що ростити і як -
В цьому ділі він - мастак!
Колосочки в руки взяв...
«Урожай готовий!» - сказав.
Дружно взялися за справу
І робота закипіла!
З ранньої зорі до ночі
Комбайна двигун клекоче...
Він жне колосся вміло,
Зерно зсипає у вантажівку!
Як благородно це справа!
І хлібороб до праці звик!
Машини їдуть на поля,
Щоб урожай встигнути прибрати,
Поки тепла, суха земля,
Комбайн поспішає колосся жати.
А небо вже в сірих хмарах...
Встигнути до дощу... За справу!
Везуть зерно на елеватор.
А там трудяга-екскаватор...
Перемішати він зерно,
Щоб проветрилось воно,
Щоб під сонцем просушилось,
І краще в зиму збереглося.
Лише зерно провітриться -
Його везуть до млина.
Вітер жорна крутить,
У борошно зерна перетворює...
Ви готуйте лише мішки -
Вистачить тут для всіх муки!
Білий-білий порошок
Насипають нам у мішок.
... Ось і у нас є борошно
З пшеничного зерна.
Як белешенька, дрібна -
Якості відмінного!
Як тепер нам далі бути?
Тісто з чого місити?
Що ж, почнемо... Борошно просеем.
Гіркою насипати.
В серединку воду ллємо,
Заправляємо олією.
А тепер трохи солі -
Лише дрібку, не більш...
Додамо яйце, цукор теж,
Тесту це все допоможе
Пишним бути і дуже смачним.
Попрацюємо майстерно!
А тим часом опару
Ми для тіста ставимо:
Дріжджі з молоком, борошном
Взобьем і залишимо.
Нехай постоїть в теплі,
Щоб виросло удвічі!
Ось і готова опара.
Тепер можна все змішати.
Ретельно і акуратно,
Щоб хлібу чинності з дати!
Є у пекарів секрет
Терплячим лише тут місце!
Чим довше ми місимо тісто -
Тим пишніше буде хліб!
Тесту потрібно дати піднятися,
Щоб сил могло набратися,
Щоб повітряним було, пишним...
Смачний хліб не буде зайвим!
У форми тісто кладемо,
Нехай трохи постоїть.
У печі жару додаємо -
Веселіше вогонь горить!
Ще потрібно почекати -
Підросте... і в піч саджати.
Час швидко пробігло -
Тісто у формах задышало:
Стало пухким, ноздреватым
І повітряним, немов вата.
Пора ставити тісто в піч,
Щоб хлібець спекти!
Ось запахло хлібом будинку.
Це значить - все готово!
Дістаємо ми з печі,
Ватрушки, булочки, калачі,
Булки ароматні,
Короваї знатні!
Хрусткі скориночки,
Рум'яні, блискучі!
Коровай... Ах, краса!
Хліб для такої урочистості.
Не у кожної майстрині
Може Хліб такий народитися!
Хліб пшеничний і житній,
Заварний і висівковий...
Булки, булочки і ватрушки,
Баранки, бублики і сушки,
Вафлі, сухарі, печиво,
І тістечко з варенням,
Пиріжки і пироги -
Всі з хлібної з муки!
Макарони все на світі:
Ріжки, черепашки і спагетті,
Манти і знатні пельмені...
Борошно нічим ми не замінимо!
Хліб, хлопці, бережіть!
Ніколи їм не смітите!
Багато рук його ростили,
Збирали, молотили,
Відпочинку деколи не знали,
Довго біля печі стояли,
Щоб для нас спекти корисний
Хліб запашний і чудовий!
Ось так малий колосок
На стіл хлібом зміг прийти!
1-5 липня 2011 р. |
