ПЛЕТЕНИЙ І КРУЧЕНИЙ ВІНОК

Рецепт солоного тіста для вінка

• 3 чашки (близько 300 г) борошна
• 1 чашка (близько 200 г) солі
• 3 ст. ложки шпалерного клею
• 175 мл води.

РАДА. У тісто для вінка додайте побільше борошна і трохи шпалерного кпея, щоб воно було більш еластичним і не тріскалося.

Розкочування ковбасок з тіста

Покладіть руки з зімкнутими пальцями на середину довгастого шматки тіста і почніть його розгортати.

Продовжуйте розкачувати тісто розчепіреними пальцями.

Для вінка довжина ковбаски повинна бути дорівнює діаметру вінка, помноженому на 3.

Приклад: Діаметр вінка повинен бути 15 див. 15 х 3 = 45, значить, ковбаски з тіста потрібно скачати довжиною 45 див.

Плетемо вінок

Розкачайте три відрізки однакової довжини, розкладіть їх паралельно один одному; а потім перехрестіть посередині ліву і середню ковбаски.

Тепер праву ковбаску таким же чином посередині накладіть на середню.

Заплетіть кіскою нижню половину, а потім верхню.

Плетіння коси не випадково починається з середини ковбасок. Якщо ви почнете плетіння зверху, ковбаски можуть порватися, оскільки вам доведеться часто і по всій довжині пересувати їх туди-сюди.

Кручений вінок

Для цього вінка вам знадобляться дві ковбаски однакової довжини. Покладіть їх хрест-навхрест посередині і перевейте, обережно перекладаючи ковбаски одна на іншу.

Замикання крученого вінка

Всі 4 кінця рівно обріжте, змочіть водою і притисніть один до одного.

Або зріжте кінці ковбасок з косою і накладіть їх один на одного, злегка змочивши водою. Кінець однієї ковбаски обріжте по косій знизу, інший - зверху. Змочіть кінці водою і притисніть їх один до одного. Так само і з другої ковбаскою. Таке скріплення вінка найбільш міцно.

Плетений вінок закріплюють так само. Всі 6 решт рівно обріжте, змочіть водою і притисніть один до одного. Або зріжте кінці ковбасок з косою і накладіть їх один на одного, злегка змочивши водою.

Кінець однієї ковбаски обріжте по косій знизу, інший - зверху. Змочіть кінці водою і притисніть їх один до одного.

Так само і з другої ковбаскою. Таке скріплення вінка найбільш міцно.

Плетений вінок	Кручений вінок