На охолодженні від випаровування засноване пристрій охолоджує шафи для зберігання продуктів, свого роду «льодовика» без льоду. Пристрій такого охолоджувача вельми нескладно: це ящик з дерева (краще з оцинкованого заліза) з полицями, на які кладуть підлягають охолодженню продукти. Вгорі скриньки ставиться довгий посудину з чистою холодною водою; в посудину занурений край полотна, яка йде уздовж задньої стінки ящика вниз, ending в посудині, вміщеному під нижньою полицею. Полотно насичується водою, яка, як за фитилю, весь час рухається через нього, повільно випаровуючись і тим охолоджуючи всі відділення «льодовика».
Такий «льодовик» слід ставити в прохолодне місце квартири і кожен вечір міняти в ньому холодну воду, щоб вона встигла за ніч добре остудитися. Судини, що містять воду, і полотно, пропитываемый нею, повинні бути, звичайно, зовсім чисті.
